位于泰和中路的仙居夜市便热闹了起来。摊主们开始张罗起自己的摊位。忙碌了一天的人们也开始走街串巷寻找美食，感受食物带给味蕾燃爆的触觉体验。

　　一说到夜市的美食，那可太多了。像比较常见的，比如，臭豆腐、凉皮凉面、烤苕皮、烤串炸串、小龙虾、铁板豆腐、捞汁小海鲜、铁板豆腐、卤味鸭脖等等；

　　还有来自全国各地的特色美食，比如，新疆羊肉串、贵州米线、武汉热干面、西安肉夹馍……五花八门，各式各样。

　　夜市，几乎是东西南北吃食的聚集地。如果把美食比作一座江湖，那么每个地方就如同一个个“门派”，各有传承，各有招式。而夜市，就是汇集五湖四海各大“门派”的高手，前来比武切磋的大擂台。

　　民以食为天，这一点在夜市上体现得尤为透彻。过往的食客就是擂台下具有“票”决权的“裁判”。如果入不了食客的法眼，通不过食客味蕾的考验，就绝对得不到食客宝贵的一“票”。不过，一旦食客认准了这个味儿，各大“高手”就会有源源不断的“回头客”。

　　仙居的夜市不止在城区，横溪，作为仙居西部重镇，同样也有一个夜市，火热程度甚至不亚于城区夜市，不少城里人都会在周末赶去品尝美食。

　　走进横溪镇“夜市共富工坊”，几十家摊位有序排开。热情的摊主、好奇的游客、闲逛的居民……“烟火气”下洋溢的是看得见、摸得着的幸福感。

　　夜市是众多平头百姓钟情的消磨晚间时光的好去处，因为这里很市井，也因为这里很喧嚣。约上几个聊得来的朋友相聚于此，谈天说地，抛开白日的烦忧，吹着微风，撸起袖子，吃个面红耳赤，喝个畅快淋漓，痛快也自在。

　　逛夜市，最能领略一所城市的真性情。烧烤香气、推杯换盏发出的响声、升腾热烈的炊烟，构成了夜市这个巨大的“深夜食堂”。透过它，我们看到了生活中最真实的底色，也感受到了扑面而来的城市“烟火气”。

　　人间烟火气，最抚凡人心。有人用小吃温暖了食客的胃口，有人用笑容抚慰了食客的心，夜市是仙居这个小县城里长存的温柔。夜市小摊上的叫卖声和食客们的欢笑声，才是普罗大众真实生活的缩影。

　　不同于一般的餐饮，夜市是一个小小窗口，除了让本地人放松休闲，谈天、吃喝与行走互不打扰，相处愉快，也可以让外来人最快切入“本地生活”的频道，给大家带来五光十色的回忆。夜市，已经超越了普通的消费场所，成了老仙居人、正在融入的新仙居人，甚至外地游客品味仙居这座小县城的“打卡圣地”。

　　“要点旺人间烟火气，大力发展‘夜经济’，打造24小时活力‘夜仙居’。”今年年初的高品质城市建设暨县城承载能力提升大会上，县委县政府提出的这一目标，积极响应了广大仙居人民对美好生活的迫切需求。相信在不久的将来，“夜仙居”将会越来越丰富多彩！