自古以来，美食就是不同国家、不同文化之间交流的桥梁。丝绸之路，不仅带动了商品贸易，更是文化交流的重要途径，其中，美食文化的交流更是不可或缺的一部分。图片来源：视觉中国

　　美食，作为文明融合的重要见证，它突破语言、地域、文化，推动陌生的人们彼此了解。从丝绸之路伊始，美食就是各国民间交往的重要纽带。图片来源：视觉中国

　　全世界目前有1000多个栽培苹果品种，中国选育的品种有近400个。新疆野苹果被认为是栽培苹果主要的祖先物种，而且二者在形态上相似。由于中亚的遗传变异，通常认为这里是栽培苹果的起源中心。科学家认为，苹果可能是在4000~10000年前的天山地区驯化的，然后沿着丝绸之路传播到欧洲。图片来源：视觉中国

　　罐头起源于19世纪初期的欧洲，19世纪后期，罐头的生产技术传入我国。1906年上海泰丰公司设立了我国第一个罐头厂。解放后，我国每年罐头食品产量成倍增长，目前全国产量已是1950年罐头产量的200倍，大部分罐头食品销售到欧洲、日本、加拿大等100多个国家和地区。图片来源：视觉中国

　　大蒜在中国的成长史要追溯到两千多年前的西汉，那时，张骞出使西域，带回了大蒜、苜蓿、芝麻、核桃、葡萄等食物。近年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2016年中国大蒜种植面积和产量达均位于全球第一。图片来源：视觉中国

　　如今，“舌尖上的‘一带一路’”仍在影响我们的生活。我们可以从超市货架上找到来自世界各地的美食，可以品尝到各国独特的烹饪技艺。图片来源：视觉中国

　　更重要的是，“舌尖上的‘一带一路’”也使得各国人民有机会了解、接纳不同的文化。通过美食，我们可以了解其他国家的饮食习惯、生活方式，从而理解他们的文化，促进不同文化之间的交流与融合。因此，“舌尖上的‘一带一路’”不仅是一种美食的交流，更是一种文化的交流，一种人心的交流。图片来源：视觉中国