从业30多年，匠心执着源于对美食的热爱。在周洪伟眼里，吃是一种享受、一种品质。

　　“品质为先”“味道见长”“做吃就是做良心”是周洪伟发展“三缺一”的核心理念，“缺您不可”是“三缺一”的待客态度。在成都味道“三缺一”，你可以感受鸟语花香的成都院落生活，独有的盖碗茶和麻将的碰撞声，特别是回味绵长的成都滋味儿川菜。2022年入选《中华美食工匠》第二卷。

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